4 cách chế biến nấm bào ngư tươi ngon, dễ làm tại nhà

1. Cách chế biến nấm bào ngư xào trứng

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Rửa sạch và ngâm nấm bào ngư với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước
Thái ớt chuông thành từng miếng mỏng
Đập trứng vào chén và khuấy đều
Bật bếp đun nóng dầu trong chảo, tiếp đó cho trứng vào chiên cho phồng lên rồi đánh tơi ra, tắt bếp.
Cho nước tương, đường, dầu hào, muối vào chén, khuấy đều
Làm nóng một ít dầu ăn trong chảo khác, cho gừng và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho nấm vào đảo đều đến khi hơi chín mềm rồi cho ớt chuông vào đảo chung.
Cho trứng đã chiên vào, rưới nước sốt lên và trộn đều cho tất cả thấm gia vị.
Tắt bếp rồi cho nấm xào trứng ra dĩa, trang trí tùy theo sở thích thích và thưởng thức. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.

2. Nấm bào ngư xào tỏi

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Ngâm nấm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Rửa sạch rau mùi tây với hành lá rồi để ráo, sau đó cắt nhỏ.
Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi. Bật bếp, cho 2 thìa dầu oliu vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm.
Tiếp đó, cho nấm vào đảo đều, thêm bột nêm và các gia vị vào nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.
Đảo đều đến khi nấm chín, sau đó cho ít rượu vang vào đảo thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức. Món ăn với hương vị nấm giòn ngọt hòa cùng mùi tỏi phi thơm sẽ rất đưa cơm.

3. Cách chế biến nấm bào ngư xào thịt bò (thịt heo)

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê tỏi băm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Nấm bào ngư cắt bỏ phần cuống, tách nhỏ rửa sạch, để ráo nước.
Đặt nồi nước đun sôi trên bếp, thêm chút muối, đập một nhánh gừng nhỏ cho vào, trần nấm bào ngư qua nước sôi cho rồi vớt ra, để ráo nước. Làm như vậy thì khi xào nấm sẽ không tiết ra nước vẫn giữ được độ giòn ngon.
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt mỏng khoanh tròn, nấm hương ngâm nở, hành hoa cắt khúc.
Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, cho tiếp nấm hương, nấm bào ngư vào xào nhanh đến khi vừa chín tới, cuối cùng cho hành hoa cắt khúc vào tắt bếp.
Dọn nấm bào ngư ra đĩa, rắc chút tiêu, dùng nóng với cơm và chấm kèm nước tương.

4. Cách chế biến nấm bào ngư kho chay với tiêu

Nguyên liệu

Cách chế biến nấm bào ngư kho tiêu

Ngâm nấm bào ngư với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Rửa hành baro rồi cắt nhỏ.
Đun nóng dầu trong chảo, cho hành baro vào phi thơm, thêm nước tương, đường cát trắng và 20ml nước lọc vào đảo đều các nguyên liệu trong 2 phút. Tiếp đó, cho nấm bào ngư vào. Đun nóng khoảng 15 phút cho đến khi cạn bớt nước, đảo nấm đều để thấm gia vị.
Cho tiêu vào, nêm nếm hỗn hợp vừa ăn và khi nấm chín mềm hãy tắt bếp.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Món nấm kho tiêu có vị cay cay, mặn mặn ăn cùng cơm nóng là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm nhà.